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7月4日 梨の日

 今日は「梨の日」です。鳥取県の二十世紀梨の一大産地・鳥取県東郷町が制定しました。「な(7)し(4)」の語呂合わせから、本日が記念日とされました。
 
 梨は数少ない国産の果物で、詳しいルーツはわかっていませんが、「日本書紀」には梨の栽培技術が書かれています。
 以前は、梨といえば二十世紀と言われましたが、最近は豊水や幸水などみずみずしい品種に人気があります。
 二十世紀の鳥取県が長いこと日本一の生産をしていましたが、現在は、豊水や幸水の生産が多い千葉県、茨城県が全国1位2位を占めています。

 真夏の冷やされた梨はとてもおいしいです。 
 梨は栄養学の面からはビタミンも少なく、価値はなさそうですが、利尿作用や体のほてりを冷ます効果があるので、これからの暑い夏に向けてちょうど良いでしょう。
 
 また、プロテアーゼというタンパク質を分解する酵素を持っているので、肉を食べた後のデザートに梨を食べるといいでしょう。焼肉のつけ込みだれに利用するレシピもあるようです。

 その他のミネラルとしては、カリウムが豊富です。血液中のナトリウムイオンの増加を防ぎ、高血圧などに良いようです。ソルビトールはのどの消炎に効果があるといわれています。アスパラギン酸はアミノ酸の一種で、疲労回復効果があります。

 私は夏バテ気味のときジューサーで「梨の生ジュース」をつくって飲みます。さっぱりした甘みで、疲れがとれますよ。

 そのまま食べるのも大好きです。
 「梨尻柿頭」といって、梨は下の尻の部分が甘く、柿は上の頭の部分が甘いという言葉が残っています。
 
 また、手紙を出しても返事のないことを「梨の礫(つぶて)」といいます。
 「梨」に「無し」をひっ掛けた言葉としてよく使われます。「無しの礫」は意味としては正しく通じるのですが、漢字の使い方はまちがっています。

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